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雷達回波
windelf - 飲食 | 2015-08-06 | 點閱數： 582

海帶

  • 屬於低等植物中的褐藻類，營養豐富，含碘量高，可降血壓，治療腳氣病、消化不良及利尿。
  • 被稱為海中蔬菜，昆布類的一種，亦名「海昆布」，柔韌而長如帶。
  • 海帶一般是日晒製成海帶乾出售，買回家要用水浸發。
  • 海帶宜選闊面厚肉色墨綠，有光澤，表面的粉質容易吹掉的為上品。


【料理方式】

  1. 海帶乾泡水約二小時至柔軔發開。
  2. 切段後捲折以牙籤串起成長條。
  3. 以魯肉汁煮滾後小火悶15分即可，嗜軟者可久燉。


【料理心得】

買現成的比較快……。