香菇鑲肉：電鍋半杯水，醬油調味

白醬圓鱈：配料有綠花椰+洋蔥蘑菇

絲瓜炒蛋：切記小火燜至出水

豆豉排骨：素蠔油、醬油、米酒糖鹽醃10min蒸20min

豆腐鑲肉：板豆腐挖洞填絞肉蒸10min

麻婆豆腐：好久沒作了，有些想念

煎豆腐：板豆腐切片抹鹽，煎至表面金黃微穌

甜椒炒肉：松阪肉逆切紋路成薄片，小火炒至變色再加甜椒大火快炒起鍋

滑蛋牛肉：肉片大火過油再下蛋汁

三杯料理：爆香蒜薑，加麻油米酒醬油各三匙小火收乾，再放九層塔

乾煎黃魚、鯧魚：熱油大火1min，轉中火3min翻面

滑蛋蝦仁：
蛋白、鹽、太白粉醃過，爆香蔥花下米酒及水，加蝦仁炒至變色，再加蛋液，七分熟關火
黑胡椒豬肋排：肋排切小段，米酒、醬油、蠔油、蔥薑末醃20min，電鍋2杯水，可加紅蘿蔔玉米筍四季豆蘑菇等同蒸

紅蔥燒排：
腹脅排，醬油米酒醃30min，豬排大火煎至金黃，小火加入紅蔥頭、薑片、醃料、八角3米酒2醬油5水2杯，大火滾後轉小火加蓋燜50min

三色蛋：
皮蛋2顆煮7min，涼後切丁，鹹蛋2顆亦同。雞蛋5顆加四匙高湯，油半匙，鹽少許。取方型容器，薄薄摸一層油，鋪上皮蛋鹹蛋，再倒入蛋液，進電鍋1杯水蒸熟。

海鮮料理：花枝干貝蝦仁
配菜：木耳、菇類、節瓜、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、筍片
調味：鹽、糖、米酒、白胡椒、醋、柚子胡椒醬
香料：花椒、八角、陳皮、肉桂、豆蔻、枸杞